今回は、５個使用しました。

レモンの皮　できるだけ薄くむいてくださいね。
結構苦いです。

千切りにして、水にさらしておいてください。

取り除いた皮と種は、お茶パックに入れておいてください。
後でいっしょに煮ることで、ジャムのとろみになるそうです。

細かくカットし、皮をむきむきしました。
みかんを食べる時のようにむいた方が楽でした。

こうしちゃうと大変です。

では、砂糖を入れて煮込んでいきます。

かき混ぜながら、２０分くらい煮込んで できあがり。

砂糖を控えすぎたのか、あまり甘くありませんが
おいしくできました。